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韭菜、大全大全鸡蛋 、韭菜鸡蛋家常韭菜鸡蛋家常木耳可以一起做 ，菜饼食物没有相克 。做法做法
品名 ：韭菜鸡蛋饺子馅
材料：韭菜半斤 、木耳 、鸡蛋3个、香油、花生油 、盐 、鸡精
做法：
1、将韭菜摘好洗净晾干水分 ，木耳 、切成细沫淋入香油拌匀备用
2 、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
3、锅内油烧热 ，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内 ，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可
4 、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中 ，加入盐 、鸡精 、香油顺着一个方向搅拌均匀即可
主料
全麦粉300克
韭菜300克
鸡蛋6个
辅料
油适量盐适量五香粉适量胡椒粉少许虾皮1小盘蘑菇粉
步骤1
全麦面粉一分为二，开水烫面一半 ，剩余常温水和面 ，揉至光滑 ，盖上保鲜膜饧着 。也可以选择不烫面 ，要提前和好面团饧半小时以上
步骤2
饧面的时间开始准备韭菜馅 ，新鲜的韭菜择洗干净 ，控净水分切碎 ，虾皮洗净切碎
步骤3
先将韭菜馅装入盆中 ，倒入适量的油拌匀，再加入盐、五香粉 、蘑菇粉 、胡椒粉拌匀；
步骤4
加入虾皮拌匀；
步骤5
饧好的面团揉成长条 ，均匀的切成小面剂子
步骤6
擀成饼皮 ，两个饼皮包一个盒子 ，先将饼皮放入盘中 ，饼皮比较大 ，手中拿不住 ，加入拌好的韭菜馅 ，再打入一个鸡蛋 ，用牙签扎几下蛋黄
步骤7
然后用另一个饼皮盖在上边 ，转圈捏在一起 ，也可以捏个花边
步骤8
有电饼铛最好用电饼铛烙饼好控制温度 ，没有用平底锅 ，薄薄的刷层油，包好的韭菜鸡蛋盒子入锅小火慢慢的烙
步骤9
翻面烙熟
你问剩下的韭菜鸡蛋饺子馅儿怎么处理好吃 ？
我觉得剩下的韭菜鸡蛋饺子馅儿这样处理比较好，可以活一点 ，软一点的面团 ，把剩下的韭菜鸡蛋饺子馅做成盒子做成韭菜馅盒子 ，用油煎一下 ，应该比韭菜鸡蛋馅儿的饺子还要好吃韭菜鸡蛋馅儿的盒子 ，用油煎后脆脆的 ，非常的好吃
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