老铁们 ，蒜苗蒜苗大家好 ，炒牛炒牛相信还有很多朋友对于蒜苗炒牛肉的肉的肉家常做法大全和蒜苗炒牛肉的家常做法大全窍门的相关问题不太懂 ，没关系 ，家常家常今天就由我来为大家分享分享蒜苗炒牛肉的做法做法家常做法大全以及蒜苗炒牛肉的家常做法大全窍门的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，大全大全希望可以帮助到大家 ，窍门下面一起来看看吧！蒜苗蒜苗
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很喜欢蒜苗的炒牛炒牛味道 ，与很多食材都很搭 ，肉的肉蒜苗炒肉 ，家常家常是做法做法一道从小吃到大的家常菜，肉提前用生抽与料酒腌过 ，大全大全炒出来很入味，窍门蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。蒜苗蒜苗食材主料蒜苗200g辅料油适量盐适量猪肉适量红辣椒适量生抽适量料酒适量步骤1.准备食材 ，洗净蒜苗及小红椒2.将蒜苗切段3.红椒切碎4.瘦肉切稍粗的丝 ，提前用生抽、料酒腌15分钟5.热油锅放入猪肉丝6.快速煸炒至猪肉变色 ，盛出7.油锅爆香红椒8.放入蒜苗9.蒜苗变色后放少许食盐10.加炒好的肉丝11.翻炒均匀迅速起锅享用小贴士1.蒜苗炒到断生后再放盐 。
2.猪肉提前用料酒 、生抽腌制 ，炒出来更入味 。
1 、主料：青蒜120克 ，牛肉250克 ，辅料 ：食用油适量，料酒适量，酱油适量 ，白糖1小勺 ，生粉1小勺，食盐1/2小勺 ，鸡粉1/2小勺 ，黑胡椒粉1/2小勺 。
2 、新鲜牛肉 、洗净随着纹理切丝 。
3 、放清水中浸泡20分钟，泡去多余血水的，烹饪时就不会有血沫而影响美观。
4 、加入盐 、糖 、生粉 、鸡粉 、黑胡椒粉，再倒入料酒 、鲜酱油和少许清水。
5 、抓捏均匀 、最后再滴少许食用油抓匀封住表面、腌制20分钟 。
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蒜苗整理好洗净 ，蒜白部分用刀拍下 ，这样炒的时候蒜白容易断生入味 ，减短牛肉在锅子里的时间哈 ！
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切段 ，蒜白跟蒜绿分开 ，姜切片
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牛肉逆纹切片再切丝 ，放一勺子油 、生抽 、白糖 、料酒 、放点生粉
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放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分
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然后不停搅拌
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调汁 ：生抽 、老抽（一点点就好 ，牛肉丝不需要炒的很黑哈） 、盐 、白糖 、少许料酒
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锅中放适量有 ，炒牛肉菜 ，油稍微多一点 ，爆香姜片
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放牛肉丝 ，拌炒 ，牛肉未全部变色前 ，加入蒜白
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放调料 ，大火拌炒 ，蒜白断生 ，牛肉彻底变色
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放蒜绿，继续拌炒
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牛肉完全入味 ！
关于蒜苗炒牛肉的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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