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本文目录
材料
波龙1只 ，大虾8只 ，蒸虾做法蒸虾做法生菜30克，大全大全葱段 、家常家常姜片各15克 ，龙虾龙虾料酒15克 ，蒸虾做法蒸虾做法精盐3克 ，大全大全胡椒粉0.5克 ，葱姜汁10克。
做法
1 、波龙剥去虾壳 ，取出虾肉切成小块，用葱段 、姜片 、料酒各10克 ，精盐1.5克 ，胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味 。拣去葱 、姜不用。
2 、将腌渍入味的波龙肉放回虾壳内，按原形摆好 。大虾治净 ，用余下的料酒 、精盐 、胡椒粉 、葱姜汁拌匀腌渍入味。
3、波龙放入蒸锅内 ，大虾放入蒸锅内 ，用大火蒸15分钟左右至熟透取出 。波龙放入铺有生菜的盘内 ，大虾围放在龙虾左右即成 。
原料 ：龙虾1只（约500克）
调料：黄酒1汤匙 、香醋1汤匙 、酱油1汤匙 、味精2克 、精盐3克 、葱2根 、姜1块 、花椒少许 、鸡汤50毫升、香油1个汤匙
1、将龙虾宰杀后 ，剥下虾壳 ，取出虾肉切成块 。葱切成段 。姜切成片。
2 、将切好的虾肉放入虾壳内 ，加入料酒 、葱姜汁 、精盐 、白糖 ，腌溃入味 。
3 、将龙虾放入高压锅内 ，放上葱段 ，姜片 、入蒸锅内，蒸至熟透取出 。拣去葱段 、姜片不用 。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
虾仁菜谱:虾仁炒青豆 ，锅巴(用小米或粗粮锅巴)大虾 ，虾仁炒海参海米 ，麻辣小龙虾?? ，青蒸虾(用辣子，大蒜就酱) ，鱿鱼海参虾仁汤 ，虾仁水饺(也叫水晶虾饺) ，水煮虾 ，蒜蓉虾仁 ，香卤小龙虾，烧烤虾仁 ，火锅虾(配豆皮，豆芽 ，香菜 ，木耳 ，魔芋 ，香菇 ，生菜各种丸子等) 。
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